Langt, langt ude i de høje Kaukasus-bjerge på grænsen mellem Georgien og Rusland, findes intet mindre end “Den Hellige Mælke-gral”.
Drikker du af den, er du ret sikker på at leve i rigtig mange år. Og bliver du syg, er det også produktet at ty til. For gralen har desuden en helbredende effekt, som gør dig både rask og rørig.
Det er ret vildt, for det handler såmænd bare om mælkeproduktet Kefir.
Og det er ikke kun de lokale, der påstår, at det forholder sig sådan. Videnskabsmænd verden over har gennem årtier kendt til effekten, men man har endnu ikke været i stand til at knække koden og finde årsagen til Kefirs fantastiske egenskaber.
Dette sagnomspundne mælkeprodukt, der oprindeligt blev produceret på de højtliggende Kaukasiske sletter, er nu kendt over hele verden – og det er således ikke uden grund. I Rusland, USA, Mellemøsten og i dele af Skandinavien er Kefir yderst populært.
Tænk sig… en mælke-gral, der kan sikre et næsten evigt liv. Det lyder da helt vildt.
Jamen, hvad pokker har det med motorcykler at gøre? Vent – hæng du bare på og læs lidt videre.
Mejeriprodukter af den ypperste kvalitet
Når frisk mælk skal gøres langtidsholdbar, omdannes den i de fleste tilfælde til de skønneste oste, den blødeste yoghurt eller det dejligste smør. Det sørger passionerede mejerister for både herhjemme og ude i den store verden.
De behandler mælken med den allerstørste nidkærhed, og lægger al deres sjæl og fagkundskab i arbejdet med at skabe noget unikt.
Og når det en gang imellem lykkes at finde mejeristernes ypperste produkter – altså dem fra den absolut øverste hylde – ja, så er smagsoplevelsen så intens og imponerende, at man aldrig glemmer den.
Så måske er der flere kandidater til “Den Hellige Mælke-gral” end blot Kefir?
Måske er det muligt at finde flere ægte og fantastiske mælkeprodukter, der også har en helt unik historie, og desuden giver en enestående smagsoplevelse?
Det er vist tid til at finde “Den Hellige Mælke-gral”. I koens, mælkens og i læsernes tjeneste.
Det er tid til EXPEDITION KEFIR.
Mejerist eller opdagelsesrejsende?
Jeg er mejerist, og jeg elsker de allerbedste mælkeprodukter. Og desuden er jeg jo inkaneret motorcyklist og vild med eventyr.
Så jeg melder mig frivilligt som din opdagelsesrejsende. Jeg tager gerne tørnen på min Yamaha XT1200 Super Ténéré i jagten på “Den Hellige Mælke-gral”.
Jeg vil velvilligt kaste mig ud på rejser til fjerne destinationer. På asfalt, grus eller sand. Gennem ild og vand. Jeg skal nok komme frem.
Og derude på de kommende missioner, vil jeg forsøge at finde frem til sandheden om de mest ikoniske mejeriprodukter. Jeg vil prøve at finde de rette personer at tale med. Allerhelst mejeristerne eller dem, der kender historien.
EXEPEDITION KEFIR handler således om at finde ud af, om myterne taler sandt. Om kvaliteten holder. Om der er slået plat på produktnavnet, eller om det unikke og originale stadig består.
Det bliver hektisk, vildt og måske en lille smule farligt. Men det er super vigtigt, og det skal gøres.
Så EXPEDITION KEFIR – og jagten på “Den Hellige Mælke-gral” – må hellere starte. Jeg pakker motorcyklen og tager afsted.
Jamen, hvorhen Indiana Jakob?
Jeg har tidligere haft en drøm om at køre til Kaukasus for at finde den originale Kefir. Men den drøm er nu spoleret af Putin.
Så jeg har derfor besluttet, at EXPEDITION KEFIR kan gå så mange andre steder hen:
For emmentaler kommer oprindeligt fra Schweiz, ligesom mozzarella og gorgonzola stammer fra Italien.
Eller hvad med græsk yoghurt? Eller original engelsk cheddar – ja, for ikke at tale om manchego fra Spanien.
Skyr kommer jo oprindeligt fra Island, gouda fra Holland og filmjölk er fra Sverige.
Kefir er meget populært i Norge, og det er også derfra, at myseosten kommer. Og i Frankrig elsker de deres originale roquefort.
Så der er nok af destinationer at sigte efter. Det bliver en lang tur ud blandt køerne og mejeristerne. Men jeg har foldet Europakortet ud, og jeg er begyndt at plotte destinationerne ind.
Åhh, hvor jeg glæder mig.
EXPEDITION KEFIR på W Moto
Rejseberetningerne vil du kunne finde her på W Moto. Drypvis selvfølgelig. For det er jo mange opdagelsesrejser, der venter. Det kommer til at tage flere år, tror jeg.
Og noget af det vil blive en smule nørdet. Altså sådan mejeri-mæssigt, forstås.
Men selvfølgelig bliver det stadig med motorcykelrejsen som hovedtema. Med alt det uforudsigelige, overraskende og fantastiske, der altid sker, når man kører på motorcykeltur.
Planlægningen er i gang, og det bliver så fedt. At rejse ud med nysgerrighed og komme hjem med fantastiske oplevelser. Og måske også med nogle værdige kandidater til optagelse i “Den Hellige Mælke-gral”.
Det vil glæde mig, hvis du har lyst til at læse med.
Efterskrift:
EXPEDITION KEFIR og jagten på “Den Hellige Mælke-gral” – er allerede begyndt. Den første tur gik til England og Holland, og den turberetning kan du læse her.
PS: Det er nemt at ‘synes godt om’ W Moto på Facebook – så misser du ikke de kommende indlæg. Du kan finde siden her